Publié le 15 octobre 2024
Que vous soyez gastronome ou épicurien, l’heure du déjeuner et du diner vous est sûrement précieux, tout comme nous ! Et en mer, du fait de la cuisine pratique – mais plutôt petite – nous misons sur des recettes simples à effectuer, qui prennent d’ailleurs souvent qu’une seule plaque de cuisson ! Découvrez nos 4 recettes faciles et rapides à faire à bord d’un voilier
1. Recette 1 : Risotto aux Fruits de Mer
Ingrédients :
- 200g de riz à risotto
- 500ml de bouillon de légumes chaud
- 200g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calmars, etc.)
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 50ml de vin blanc
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
Instructions :
- Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le riz à risotto et remuez pendant environ une minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Déglacez avec le vin blanc et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par le riz.
- Ajoutez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux (environ 15-20 minutes).
- Pendant ce temps, faites cuire les fruits de mer dans une autre poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Une fois le risotto cuit, incorporez les fruits de mer cuits, le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
2. Recette 2 : Poulet au Curry avec Riz
Ingrédients :
- 2 filets de poulet coupés en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 200ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse de riz basmati
- 2 tasses d’eau
- Sel et poivre noir
- Coriandre fraîche pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pour enrober le poulet.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pendant ce temps, dans une casserole séparée, portez à ébullition l’eau pour le riz. Ajoutez le riz basmati et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et toute l’eau soit absorbée.
- Ajoutez les dés de poivron rouge dans la poêle avec le poulet et laissez cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez le poulet au curry chaud sur le riz cuit et garnissez de coriandre fraîche si désiré.
3. Recette 3 : Spaghetti à la Sauce Tomate et aux Crevettes
Ingrédients :
- 200g de spaghetti
- 1 boîte de tomates concassées
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de piment rouge en flocons (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé. 3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et cuites.
- Ajoutez les tomates concassées dans la poêle avec les crevettes et l’ail. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si désiré, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce tomate aux crevettes et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
- Laissez mijoter quelques minutes de plus jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes et bien enrobées de sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni de persil frais si désiré.
4. Recette originale à faire rapidement : Omurice (Omelette Japonaise au Riz)
Ingrédients :
- 2 tasses de riz cuit
- 2 œufs
- 1 oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 50g de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Ciboulette ou persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon haché et le poivron rouge coupé en dés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les petits pois surgelés dans la poêle et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds et légèrement ramollis.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes et mélangez bien pour les combiner.
- Dans un bol, battez les œufs avec la sauce soja, le ketchup, du sel et du poivre noir.
- Versez le mélange d’œufs battus sur le riz et les légumes dans la poêle, en veillant à répartir uniformément.
- Laissez cuire l’omelette pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit prise sur le dessous mais encore légèrement baveuse sur le dessus.
- À l’aide d’une spatule, pliez l’omelette en deux sur le riz pour former un demi-cercle.
- Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’omelette soit dorée et bien cuite.
- Retirez du feu et transférez l’omurice dans une assiette de service.
- Garnissez de ciboulette ou de persil frais haché si désiré, puis servez chaud.
Cette recette d’omurice est inspirée de la cuisine japonaise et offre une combinaison délicieuse de riz savoureux, de légumes colorés et d’une omelette moelleuse. Elle est simple à préparer et nécessite peu d’ingrédients, ce qui en fait un choix idéal pour un repas sur un voilier avec une seule plaque de cuisson. Bon appétit !
Ces 4 recettes simples et délicieuses sont parfaites pour être préparées sur un voilier avec une seule plaque de cuisson. Elles offrent une variété de saveurs et d’ingrédients frais qui raviront vos papilles tout en étant faciles à préparer dans un espace restreint. Profitez de ces repas savoureux lors de votre prochaine aventure en mer !